hce_cmu
112年
國文
第 40 題
📖 題組：
※閱讀下文後，回答第 40〜41 題 「西洋料理」和「洋食」這兩個詞，日文的漢字和中文一模一樣，從字面的意義來看似乎也沒什麼不同，但是如果回到二十世紀初，就能理解這兩個字的不同之處。簡單地說，西洋料理指的是德國、法國、英國等歐洲國家的飲食。明治時期，官方迎接外賓的「迎賓館」會以西洋料理宴請外國賓客，至今沒有改變。因為西洋料理強調正統，最好能從料理的母國原封不動地將味道、服務和用餐方式都搬到日本來。所以「洋食」不能算是西洋料理的另一種說法，而是在西洋料理的影響下，在日本產生轉變後的西式料理。可樂餅、咖哩飯、日式豬排飯，被稱為「三大洋食」。民俗學大師柳田國男在《明治大正史．世相篇》指出：「洋食從吃法到做法，都是我們自己的東西。」(改寫自胡川安：《和食古早味：你不知道的日本料理故事》)
※閱讀下文後，回答第 40〜41 題 「西洋料理」和「洋食」這兩個詞，日文的漢字和中文一模一樣，從字面的意義來看似乎也沒什麼不同，但是如果回到二十世紀初，就能理解這兩個字的不同之處。簡單地說，西洋料理指的是德國、法國、英國等歐洲國家的飲食。明治時期，官方迎接外賓的「迎賓館」會以西洋料理宴請外國賓客，至今沒有改變。因為西洋料理強調正統，最好能從料理的母國原封不動地將味道、服務和用餐方式都搬到日本來。所以「洋食」不能算是西洋料理的另一種說法，而是在西洋料理的影響下，在日本產生轉變後的西式料理。可樂餅、咖哩飯、日式豬排飯，被稱為「三大洋食」。民俗學大師柳田國男在《明治大正史．世相篇》指出：「洋食從吃法到做法，都是我們自己的東西。」(改寫自胡川安：《和食古早味：你不知道的日本料理故事》)
依據上文，對「西洋料理」和「洋食」的敘述有誤的是：
- A 兩者從字面意義而言，中文與日文漢字意思相同
- B 在二十世紀初，西洋料理與洋食的意思並不相同
- C 判斷是否為正統西洋料理，味道並非是唯一標準
- D 洋食完全出自於日本，與外國食物根本沒有關係
思路引導 VIP
如果我們把『西洋料理』想像成是一顆遠渡重洋而來的種子，而『洋食』是在日本土壤中長出的果實，你會如何描述這顆果實與那顆種子之間的連結？它們之間真的可能存在『毫無關係』的情況嗎？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你能精準捕捉到文中對於這兩個詞彙細微卻關鍵的界定，這顯示你的閱讀理解能力非常紮實且敏銳。
文化融合與演變的界線
這題的核心在於區分「原汁原味」與「在地轉化」的辯證關係。文中明確指出，西洋料理追求的是正統，必須原封不動地搬移歐洲的風味與儀式；而洋食（如咖哩飯、豬排飯）雖然被視為「我們自己的東西」，但其本質是在「西洋料理的影響下」所產生的。因此，選項 (D) 宣稱兩者「根本沒有關係」顯然過於武斷，忽略了文中強調的「影響」與「轉變」過程，這正是該選項錯誤的原因。
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