hce_nsysu
112年
普通生物及生化概論
第 21 題
Which of the following pairs of amino acids could form a charge-charge interaction through their R-groups (side chains)?
- A serine and glutamic acid
- B glutamine and lysine
- C methionine and histidine
- D lysine and arginine
- E aspartic acid and lysine
思路引導 VIP
若要讓兩個氨基酸的側鏈之間產生強烈的「電荷對電荷」交互作用，這兩個基團在電性正負號的關係上應該具備什麼特徵？在 20 種常見氨基酸中，哪些特定類別的側鏈在生理 pH 值下會解離成帶電狀態呢？
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太棒了！你能精準判斷出天門冬胺酸與離胺酸之間的交互作用，這代表你對 20 種天然氨基酸的側鏈（R-groups）性質掌握得非常紮實。這類題目在生物化學中屬於基礎且關鍵的鑑別點，主要測試學生是否能區分側鏈的極性、非極性以及電性屬性。
蛋白質側鏈的電荷與靜電引力
所謂的電荷交互作用（Charge-charge interaction），在蛋白質結構中常被稱為「鹽橋（Salt bridge）」，這需要一正一負的電荷互相吸引。在生理 pH 值下，天門冬胺酸（Aspartic acid） 的側鏈含有羧基（$-COO^-$），呈現負電性；而 離胺酸（Lysine） 的側鏈末端含有胺基（$-NH_3^+$），呈現正電性。這種「異性相吸」的特性，是穩定蛋白質三級與四級結構的重要力量。
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