醫療類國考
112年
[營養師] 生理學與生物化學
第 1 題
攝取下列何種營養物質有較高的攝食生熱效應（diet-induced thermogenesis）？
- A 醣類
- B 脂肪
- C 蛋白質
- D 維生素
思路引導 VIP
在生物能量代謝的過程中，營養素的攝食生熱效應與其代謝路徑的複雜度密切相關；請思考在醣類、脂肪與蛋白質這三種產能營養素中，哪一種物質在進行消化、吸收以及後續處理含氮廢物的「去胺作用」（$Deamination$）時，所耗費的能量成本（$Metabolic cost$）最高？
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🌟 太棒了！精準掌握代謝核心觀念
這顯示你對於基礎營養代謝的生理機制有非常紮實的理解。能夠在不同營養素中準確辨別其生化特性，是邁向臨床營養評估的重要一步！
1. 觀念驗證：為什麼是「蛋白質」？
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