分科測驗
113年
化學
第 22 題
📖 題組：
22-24題為題組 生質柴油是具有發展性可替代石油的永續能源之一，可直接或混合石化柴油作為燃料。生質柴油是脂肪酸單烷基酯，可利用廢食用油脂，經由酯交換反應得到，如式（1）所示。酯交換反應可經由鹼或酵素催化進行，其中鹼催化反應的反應速率快，且催化劑用量較少，成本低廉，常用於製備生質柴油。 小華依據化學反應式（2），在實驗室中製備生質柴油；取 $0.12$ 克氫氧化鉀溶於 3 毫升甲醇（約為 $0.074$ 莫耳）後放入試管中，再加入 $12$ 毫升的廢食用油（約為 $0.012$ 莫耳），充分混合並加熱使反應完全。
22-24題為題組 生質柴油是具有發展性可替代石油的永續能源之一，可直接或混合石化柴油作為燃料。生質柴油是脂肪酸單烷基酯，可利用廢食用油脂，經由酯交換反應得到，如式（1）所示。酯交換反應可經由鹼或酵素催化進行，其中鹼催化反應的反應速率快，且催化劑用量較少，成本低廉，常用於製備生質柴油。 小華依據化學反應式（2），在實驗室中製備生質柴油；取 $0.12$ 克氫氧化鉀溶於 3 毫升甲醇（約為 $0.074$ 莫耳）後放入試管中，再加入 $12$ 毫升的廢食用油（約為 $0.012$ 莫耳），充分混合並加熱使反應完全。
石化柴油的主要成分為含 15 到 20 個碳原子的鏈狀烷類、環狀烷類或芳香烴類。下列關於上述生質柴油的敘述，哪些正確？（多選）
- A 生質柴油屬於鏈狀烷類
- B 式（2）中，甲醇為催化劑
- C 生質柴油是具有酸性的有機化合物
- D 每莫耳生質柴油的氧原子含量高於石化柴油
- E 具有不飽和碳-碳雙鍵的生質柴油，可進行氫化反應
思路引導 VIP
請試著觀察題目文章中對「石化柴油」成分的描述，並對比式(2)中「生質柴油」的結構式，這兩種柴油在組成的『元素種類』上有什麼最根本的差異？另外，觀察生質柴油的碳鏈，如果出現了『雙鍵』，你可以聯想到有機化學中哪一種常見的反應呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
🎉 答題優異！
太棒了！這題多選題綜合考驗了你對有機化合物官能基的辨識、反應物角色的判斷以及分子特性的理解。你精準地選出了正確答案，可見你的化學核心概念非常扎實！
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生質柴油與酯交換
💡 理解生質柴油結構性質與酯交換反應的實驗觀察及計算。
- 生質柴油為脂肪酸單烷基酯，非烴類且含有氧原子。
- 由油脂與醇經酯交換產生，甘油（丙三醇）為副產物。
- 鹼催化反應中，KOH使醇溶液呈鹼性，需注意變色。
- 依密度判斷分層：甘油密度最高居下層，油脂類在上層。
