醫療類國考
113年
[護理師] 基本護理學
第 31 題
有關病人飲食衛教內容，下列敘述何者最適當？
- A 大腸鏡檢查前三天之低渣飲食，例如：去皮去筋的魚肉、雞肉
- B 腸道手術準備之清流飲食，例如：果菜汁、無糖豆漿
- C 膽囊炎初恢復期飲食，例如：酪梨、清蒸肉
- D 中風後易嗆咳者學習吞嚥飲食，例如：鮮魚湯、鮮奶
思路引導 VIP
想像你正準備清理一條細長的水管，以便讓攝影機進去觀察內壁。為了讓清理過程最有效率、排出的廢物最少，在選擇營養來源時，你會傾向選擇含有大量無法消化纖維的植物，還是選擇幾乎能被身體完全吸收、不留殘餘物質的精緻蛋白質？
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AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜你精準地掌握了臨床常見的治療飲食原則！這道題目考察的是護理師在衛教時最核心的判斷力。低渣飲食的核心目標是極大化地減少食物經過消化後在腸道留下的殘渣，因此選擇纖維含量極低、易消化的優質蛋白質（如去皮去筋的肉類）是完全正確的策略，這能確保大腸鏡檢查時腸壁視野不被糞便遮蔽。
治療飲食的臨床避陷與辨析
在臨床實務中，區分飲食細節至關重要。例如，清流飲食要求必須是完全透明、在常溫下呈液態且不含固形物的液體，而豆漿含有豐富蛋白質與脂質，屬於全流質而非清流。針對膽囊炎患者，飲食重點在於「低油」，酪梨雖含有健康脂肪，但在急性恢復期仍會刺激膽囊收縮引發疼痛；而對於中風嗆咳風險者，質地稀薄的液體（如魚湯、鮮奶）流速快且難以控制，反而比濃稠或糊狀食物更容易導致誤吸入氣管。
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