普考申論題
114年
[養殖技術] 飼料與餌料概要
第 一 題
一、請以白蝦為例，說明蝦子對蛋白質需求隨成長而改變的原因，並討論在飼料設計上如何調整蛋白質與能量的比例，以兼顧生長及成本的效益。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
作答時應先拆解題目為兩部分：一是『生理與生長階段』對營養需求的影響，解釋蝦苗期重組織生長、成蝦期重能量維持的差異；二是『飼料配方設計』的實務操作，切入『蛋白質能量比(P/E ratio)』與『蛋白質節約效應』，論述如何利用醣類或脂質替代昂貴蛋白質作為能量來源以降低成本。
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【破題】 水產生物的營養需求會隨其生活史階段而發生動態變化。在白蝦養殖中，掌握其不同生長階段對蛋白質的特定需求，並藉由優化飼料中的「蛋白質與能量比（P/E Ratio）」，是提升換肉率、降低飼料成本及減少環境污染的核心關鍵。 【論述】
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