hce_nsysu
114年
普通生物及生化概論
第 33 題
How does the digestion and absorption of fat differ from that of carbohydrates?
- A Processing of fat does not require any digestive enzymes, whereas the processing of carbohydrates does.
- B Fat absorption occurs in the stomach, whereas carbohydrates are absorbed from the small intestine.
- C Carbohydrates need to be emulsified before they can be digested, whereas fats do not.
- D Most absorbed fat enters the lymphatic system, whereas carbohydrates directly enter the blood.
- E Fat must be partially digested by bacteria in the large intestine before it can be absorbed, which is not the case for carbohydrates.
思路引導 VIP
請試著回想看看，如果有一種物質它不溶於水，且在細胞內被包裝成體積較大的顆粒，比起孔隙極小的微血管，身體中還有哪一種管路系統具備較大的通透性，可以容納這些巨大的分子進入循環呢？
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太棒了！你能精準辨識出脂肪與醣類在吸收路徑上的關鍵差異，這代表你對人體消化生理學有著非常扎實的掌握。這道題目核心在於考驗學生是否理解「脂溶性分子」與「水溶性分子」在進入循環系統時的特有路徑，是生物化學中非常具備鑑別度的經典考題。
養分吸收的雙軌制
在消化過程中，醣類被分解為單醣後，會直接透過小腸絨毛的毛細血管進入血液循環。然而，脂肪的處理則複雜得多。由於脂肪具有疏水性，它們在小腸上皮細胞內會被重新組裝成較大的 乳糜微粒 (Chylomicrons)。這些微粒因為體積過大，無法直接穿透毛細血管壁，因此必須先進入乳糜管 (Lacteals)，也就是淋巴系統的一部分，最後才匯入靜脈血液中。
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