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醫療類申論題 114年 [營養師] 膳食療養學

第 2 題

2.張先生為末期肝臟疾病患者,近日出現精神混亂、意識不清、精神運動功能減低,之後開始嗜睡而陷入肝昏迷(hepatic coma),又稱肝性腦病變(hepatic encephalopathy),被診斷為第二級的肝性腦病變。請試述張先生的飲食照護原則。(10分)
📝 此題為申論題

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作答時需點出肝性腦病變的飲食核心在於防止血氨繼續升高,同時預防營養不良及減少肝臟負擔。應討論蛋白質的給予量(不宜過度限制)、蛋白質來源(增加植物性及BCAA)、足夠熱量及膳食纖維、以及微量營養素的補充。

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【重點】肝性腦病變(Hepatic Encephalopathy)的營養照護原則 【解析】 末期肝病合併第二級肝性腦病變的病人,容易面臨營養不良與高血氨問題,飲食照護原則如下:

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