高考申論題
115年
[公職營養師] 公共衛生政策(包括食品營養及衛生安全)
第 二 題
📖 題組：
某校發生疑似食品中毒事件，造成多名學生出現腸胃道症狀，並引發社會關注。試依我國食品安全管理制度與公共衛生危機管理原則，回答下列問題：
某校發生疑似食品中毒事件，造成多名學生出現腸胃道症狀，並引發社會關注。試依我國食品安全管理制度與公共衛生危機管理原則，回答下列問題：
📝 此題為申論題，共 3 小題
小題 (二)
為預防食品中毒事件發生，學校午餐供應系統應建立那些食品安全管理措施？（10 分）
思路引導 VIP
本題重點在於「事前預防（Prevention）」，應結合現代食安管理系統（HACCP、GHP）撰寫：
- 源頭與供應商管理：選用可溯源食材（三章一Q）、供應商稽核。
小題 (一)
學校與衛生主管機關於接獲疑似食品中毒通報後，應採取那些危機處理措施？（5 分）
思路引導 VIP
本題為食品安全應變實務題。
- 時間軸順序：接獲通報後，首要目標是「救人（減災）」與「防堵擴大（控制）」，隨後是「調查（找原因）」。
小題 (三)
面對家長關切及媒體報導，主管機關應如何進行風險溝通與政策說明，以維護民眾信任及降低社會恐慌？（10 分）
思路引導 VIP
本題是「風險溝通（Risk Communication）」與「公共關係/危機管理」的必考經典題：
- 溝通原則：透明（Transparency）、即時（Timeliness）、同理心（Empathy）、科學依據（Scientific Evidence）。