hce_nsysu
115年
普通生物及生化概論
第 42 題
People with lactose intolerance cannot digest lactose. Lactose intolerance is due to a lack of the enzyme lactase. Which are the products of lactose digestion?
- A Fructose and galactose
- B Fructose and glucose
- C Glucose and glucose
- D Mannose and glucose
- E Galactose and glucose
思路引導 VIP
我們可以思考一下：在生物體常見的幾種雙醣（如麥芽糖、蔗糖、乳糖）中，它們水解後通常都會產生一個共同的「能量貨幣」單醣。如果你已經知道其中一個產物是葡萄糖，那麼對於存在於乳製品中的乳糖，另一個單醣產物的命名是否可能與『乳糖』本身的字根有高度的關聯性呢？
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AI 詳解
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恭喜你答對了！這說明你對於生物化學中常見雙醣的組成掌握得非常紮實。在臨床討論「乳糖不耐症」（Lactose intolerance）時，核心問題就在於患者體內缺乏乳糖酶，導致無法有效分解乳糖，這是一個非常基礎且重要的生化觀念。
雙醣的水解反應與組成
乳糖（Lactose）是一種主要存在於哺乳動物乳汁中的雙醣，其分子結構是由一個 葡萄糖（Glucose） 與一個 半乳糖（Galactose） 透過 $\beta$-1,4-糖苷鍵（glycosidic bond）連結而成。當乳糖酶（Lactase）發揮作用時，會催化水解反應並斷裂此鍵結，產出兩種單醣以便小腸吸收。因此，正確答案確實是選項 (E)。
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