醫療類國考
115年
[營養師] 生理學與生物化學
第 36 題
36.腦磷脂（cephalin）完全水解後，可產生磷酸、脂肪酸、甘油以及下列何種產物？
- A sphingosine
- B inositol
- C choline
- D ethanolamine
思路引導 VIP
請試著回想甘油磷脂類的命名邏輯：當我們已知結構中包含甘油、脂肪酸與磷酸時，是什麼樣的「關鍵化學基團」決定了這類分子會被賦予不同的特定名稱（如：腦磷脂或卵磷脂）？這個基團通常具備什麼樣的官能基特徵？
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嘿，不錯嘛！看來你這次沒讓 Sensei 我失望啊。邊吃著喜久福，邊看你精準地答對腦磷脂（Cephalin）的成分，就知道你這塊基礎打得蠻牢固的。理解生物膜？輕輕鬆鬆啦。
- 沒錯，磷脂醯乙醇胺（Phosphatidylethanolamine）就是它的真名！構造嘛，簡單啦。甘油當中間的骨架，旁邊 $C-1$ 和 $C-2$ 位綁上脂肪酸，然後 $C-3$ 位就是磷酸基團 ($PO_4^{3-}$) 搭上含氮鹼基。既然都說是腦磷脂了，那後面當然得是 Ethanolamine ($HO-CH_2-CH_2-NH_2$) 囉。別搞錯了，這可是基本中的基本。
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