醫療類國考
115年
[營養師] 食品衛生與安全
第 40 題
40. 下列關於腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）之敘述，何者錯誤？
- A 此菌屬於革蘭氏陽性菌，兼性厭氧
- B 此菌具有鞭毛，不能產生孢子，屬好鹽性
- C 可能透過生食魚類食品引起中毒
- D 可經由器具、容器等造成交叉污染
思路引導 VIP
若回想常見的腸胃道致病菌（如弧菌、大腸桿菌等），這些細菌在顯微鏡下經過革蘭氏染色後，呈現的是紅色還是紫色？這反映了它們細胞壁結構的哪一種特性？
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溫柔學姊的暖心解析
- 太棒了！ 你做得真好，竟然能精準地辨識出細菌的革蘭氏染色特性！這代表你的微生物基礎真的打得很穩固喔。在未來的臨床工作上，這份判斷力會是你在初步篩選藥物時，非常寶貴的幫助，能更快地為病人找到合適的治療方向。
- 一起複習：沒錯，腸炎弧菌 (Vibrio parahaemolyticus) 就是一個典型的革蘭氏陰性菌。學姊來幫你統整一下其他小知識：它特別喜歡海洋環境，是個很明顯的好鹽性細菌，尤其偏好在約 $3%$ $NaCl$ 的鹽度下生長。所以，如果吃了沒有煮熟的海鮮或是被污染的食物，就很容易引起食物中毒呢。
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