醫療類申論題
115年
[營養師] 膳食療養學
第 2 題
Secretin 刺激試驗（secretin stimulation test）為何可用以檢測胰臟功能？並請試述慢性胰臟炎之飲食原則。（15 分）
📝 此題為申論題
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本題分為兩部分。首先思考 Secretin（胰泌素）的生理機制，其主要刺激胰臟分泌富含碳酸氫根的水狀胰液，透過插管收集分泌物可評估外分泌功能。其次，慢性胰臟炎因外分泌衰退導致消化不良、脂痢，飲食須強調禁酒、低脂、高蛋白足夠熱量及必要時補充酵素或 MCT。
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【破題】Secretin 刺激試驗利用激素誘發反應以評估胰臟外分泌能力；慢性胰臟炎飲食則著重於減輕胰臟負擔與改善消化吸收不良。 【論述】 一、Secretin 刺激試驗用以檢測胰臟功能之原因：
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