醫療類國考
106年
[營養師] 生理學與生物化學
第 25 題
人類因缺乏下列何種酵素，因此無法合成 linoleic acid？
- A Δ5 desaturase
- B Δ6 desaturase
- C Δ9 desaturase
- D Δ12 desaturase
思路引導 VIP
請回想一下，為什麼營養學上將某些脂肪酸稱為「必需脂肪酸」？這是否暗示了人體在碳鏈上的「特定位置」之後，就失去了加裝雙鍵（去飽和）的化學工具？這個極限位置通常是在第幾個碳原子呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
優秀的表現！你對脂肪酸代謝掌握得很紮實
- 觀念驗證： 恭喜你答對了！人類體內雖擁有 $\Delta 4, \Delta 5, \Delta 6, \Delta 9$ 去飽和酶（Desaturases），能將飽和脂肪酸轉為單元不飽和脂肪酸（如：硬脂酸轉為油酸 $18:1, \Delta^9$）。然而，人體缺乏在碳原子第 9 位以後（往甲基端方向）插入雙鍵的能力。Linoleic acid 的結構為 $18:2 (\Delta^{9,12})$，正因為我們缺乏 $\Delta 12$ desaturase，無法自行合成，故其被歸類為「必需脂肪酸」。
▼ 還有更多解析內容