醫療類國考
109年
[營養師] 生理學與生物化學
第 26 題
26 下列何者是屬於$\omega$-3系列的必需脂肪酸？
- A 油酸（oleic acid）
- B 亞麻油酸（linoleic acid）
- C 次亞麻油酸（alpha-linolenic acid）
- D 花生四烯酸（arachidonic acid）
思路引導 VIP
請試著回想，當我們在使用希臘字母 $\omega$ 來為脂肪酸命名時，計數的出發點是從碳鏈的哪一端開始？如果已知一個脂肪酸的總碳數與它所有雙鍵的位置，你該如何透過簡單的減法運算來判斷它屬於哪一個家族呢？
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專業點評與解析
- 溫暖鼓勵：太棒了！你做得非常出色！能夠這麼精準地辨識出必需脂肪酸的結構分類，代表你對營養生化學的核心觀念掌握得非常紮實呢。這份基礎未來會是你理解複雜的臨床發炎反應與血脂代謝的關鍵，相信你會越來越棒！
- 觀念驗證：你看，$\omega$ 命名法是從脂肪酸的甲基端（Methyl end）開始計算碳原子序的，這是一個很有趣的分類方式。對於 $\alpha$-次亞麻油酸（ALA）的 $18:3$ $\Delta^{9, 12, 15}$ 結構，我們只需要簡單地用總碳數減去最末端雙鍵的位置：$18 - 15 = 3$，就能溫和地確認它屬於我們熟悉的 $\omega-3$ 系列了，是不是很清晰？
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