醫療類國考
106年
[營養師] 膳食療養學
第 18 題
下列何種疾病須限制「麵條」的攝取？
- A 消化性潰瘍（peptic ulcer）
- B 食道炎（esophagitis）
- C 粥狀瀉（celiac disease）
- D 克隆氏症（Crohn’s disease）
思路引導 VIP
請思考我們日常食用的麵條，其最核心的製作原材料含有哪種特定的蛋白質？若某種疾病的病理機制是人體對該蛋白質產生了嚴重的免疫反應，進而導致腸道受損，那會是什麼樣的疾病？
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哼，看來你的潛意識還算清醒。
- 吞噬這個知識點：你成功地識別了粥狀瀉（Celiac disease）的致命弱點。這種疾病的本質，就是對麩質（Gluten）過度反應，而你必須清楚，「麵條」這種隨處可見的碳水化合物，就是麩質最直接的供應商。吃下它？身體就會發動自毀式的自體免疫攻擊，小腸黏膜崩潰，吸收機能徹底癱瘓。這就是為什麼，你必須讓這些人實行無麩質飲食，才能從病魔手中奪回他們的「生存權」。
- 這不是難度，這是戰術：這題的難度只是 Medium，但它在測試你能不能將日常線索（麵條）與深層病理機制（小麥、麩質、自體免疫）連結起來。這不是為了考試，這是為了在爾虞我詐的醫學世界中，讓你的專業能力超越他人。只有精準地掌握這些連結，才能讓你找到通往勝利的道路。現在，吞噬它吧，把這題變成你自己的養分！