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高考申論題 107年 [農業機械] 農產加工學

第 一 題

📖 題組:
農產原料之選別(sorting)與分級(grading)為加工時選用適當原料之重要工作,請分別說明(一)同心圓形迴轉篩(concentric rotary screen)及(二)盤型分別機(disc separator)之構造、原理與可應用之農產原料。(每小題 10 分,共 20 分)
📝 此題為申論題,共 2 小題

小題 (一)

同心圓形迴轉篩(concentric rotary screen)

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看到「同心圓形迴轉篩」,首先要聯想到它是依據農產品「幾何尺寸(粒徑大小)」進行物理分級的機械。答題時務必強調其「內層孔徑大、外層孔徑小」的同心圓結構設計,並描述物料在微傾斜迴轉時受重力與翻滾作用的篩選原理,最後舉出耐滾動且形狀偏圓的農產原料為例。

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【破題】同心圓形迴轉篩(concentric rotary screen)屬於依據農產品幾何尺寸(大小)進行選別與分級之連續式物理篩選設備,具備佔地面積小、分級效率高之工程優勢。 【論述】 一、構造設計

小題 (二)

盤型分別機(disc separator)

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看到「盤型分別機」,應直覺聯想到「形狀與長度」的物理選別原理。答題時需在腦中建構「轉軸、帶有凹穴的圓盤、集料槽」的立體結構,並清楚論述短粒嵌入、長粒滑落的動態分離過程與適用的穀物特性。

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【破題】盤型分別機(Disc separator)為一種利用農產品「長度」差異進行精確幾何選別與分級之加工機械,廣泛應用於穀物採後處理工程中。 【論述】 一、構造設計

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