統測
110年
[食品群] 專業科目(1)
第 20 題
20. 有關罐頭檢測之敘述，下列何者正確？
- A 罐身鐵皮厚度適合由捲封測微計測量
- B 傳統指針式罐頭真空度計可測得罐頭內真空度，為一種非破壞性檢測方式
- C 一般捲封測微計的精確度為 0.1 mm
- D 罐頭高度及罐徑適合用游標卡尺測量
思路引導 VIP
如果你手中拿著一個密封的罐頭，且規定不能將其打開或損壞，而你只需要測量它從底部到頂端的外觀距離，你會選擇哪種具備「滑動刻度」且能夾住物體外緣的常見測量工具？另外，請思考：若測量過程涉及「針刺」或「破孔」，這樣的檢測方式對於產品包裝的完整性會有什麼影響？
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專業點評：精準掌握檢測儀器！
- 大力肯定：表現優異！你能精準分辨食品加工中各種檢測工具的用途與特性，這代表你的基礎觀念非常紮實。
- 觀念驗證：(D) 選項正確。游標卡尺是測量物體外部尺寸（如罐高、外徑）最常見的精密工具。其他選項錯誤在於：
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