hce_nsysu
111年
普通生物及生化概論
第 28 題
Which of these statements is generally true of integral membrane proteins?
- A A hydropathy plot reveals one or more regions with a high hydropathy index.
- B The domains that protrude on the cytoplasmic face of the plasma membrane nearly always have covalently attached oligosaccharides.
- C They are unusually susceptible to degradation by trypsin.
- D They can be removed from the membrane with high salt or mild denaturing agents.
- E They undergo constant rotational motion that moves a given domain from the outer face of a membrane to the inner face and then back to the outer.
思路引導 VIP
若要讓一個蛋白質穩定地「住」在充滿油脂、排斥水分的細胞膜內部，構成該蛋白質這段區域的胺基酸，在物理化學性質上必須具備什麼特點，才能在那樣的環境下感到「舒適」？如果我們有一個量表可以測量各個胺基酸對水的反感程度，那這段區段的數值會呈現什麼趨勢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜你精準地掌握了內嵌蛋白（Integral proteins）的核心特性！這類蛋白質之所以能穩定地「內嵌」在細胞膜中，關鍵在於其結構中包含一個或多個能與磷脂雙層（Lipid bilayer）疏水尾部緊密結合的區段。正如你所判斷的，疏水性分析圖（Hydropathy plot） 是鑑定這類蛋白質最重要的生化工具。它能量化胺基酸序列中的疏水程度，當圖表出現高於門檻的高疏水性指數區段時，通常就預示了跨膜 $\alpha$-螺旋（Transmembrane $\alpha$-helix） 的存在。
膜蛋白性質與鑑別點點評
本題屬於生物化學中「生物膜結構」的經典考題，鑑別度在於能否區分內嵌蛋白與周邊蛋白（Peripheral proteins）的理化差異。例如選項 (D) 提到的鹽類處理僅能移除靠電荷吸引的周邊蛋白，而內嵌蛋白必須使用去垢劑才能萃取。此外，你也成功避開了膜的不對稱性陷阱：選項 (B) 提到的醣基化修飾（Oligosaccharides）通常只出現在細胞膜的外側面，而非細胞質面。你能準確選出 (A)，顯示你對生物膜的結構異質性與胺基酸物理性質有非常清晰的連結。