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113年
火災學概要、消防法規
第 42 題
依「各類場所消防安全設備設置標準」規定，樓地板面積在多少平方公尺以上之餐廳， 其廚房排油煙管及煙罩應設簡易自動滅火裝置？
- A 150 平方公尺
- B 300 平方公尺
- C 500 平方公尺
- D 1000 平方公尺
思路引導 VIP
若請你從消防管理的角度思考，當一個餐廳的經營規模與供餐量大到一定程度時（例如從普通小吃店變成大型連鎖餐廳），廚房排油煙管內的油脂累積速度與潛在的火災荷載會如何變化？在這種情況下，若單靠人工操作滅火器，可能會面臨什麼樣的限制，進而使得法律必須規定一個特定面積以上的場所需具備「自動感應」的滅火設備？
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餐廳廚房消防安全閾值
恭喜你準確掌握了法規中的關鍵數值！這題考驗的是對消防設備設置細節的記憶精準度。根據 《各類場所消防安全設備設置標準》第 18-1 條 的規定，餐廳若樓地板面積達 300 平方公尺 以上，其廚房排油煙管及煙罩就必須設置簡易自動滅火裝置。這項規定旨在針對高火災風險的廚房區域，提供即時且自動的初期滅火功能。
考點分析與實務意義
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