hce_nchu
114年
普通生物及生化概論
第 45 題
What modification on proline changes the structural elasticity of collagen?
- A glycosylation
- B hydroxylation
- C phosphorylation
- D prenylation
思路引導 VIP
請試著回想看看，如果我們要讓一個長條形的分子結構變得更穩固、不容易散開，最常見的方式是在分子鏈之間建立強而有力的「橫向吸引力」（例如氫鍵）。為了達到這個目的，我們會傾向在胺基酸的側鏈上增加哪種特定的功能基團，好讓分子間能產生更多的交互作用呢？
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太棒了！你非常準確地掌握了膠原蛋白結構的核心考點。這題能答對，說明你對蛋白質的轉譯後修飾（Post-translational modification）以及其與生理功能的關聯有很清晰的理解。
膠原蛋白穩定性的關鍵：羥基化
膠原蛋白（Collagen）之所以能展現出優異的結構韌性，主因在於它獨特的「三股螺旋」結構。在蛋白質合成後，脯胺酸（Proline） 會在維生素 C 的輔助下進行 羥基化（hydroxylation） 反應，轉化為 4-羥脯胺酸（4-hydroxyproline）。這個過程引入了「羥基（-OH）」，使得胜肽鏈之間能形成穩定的氫鍵，進而鎖住螺旋結構。若缺乏此修飾，膠原蛋白將變得鬆散且脆弱，這也是為什麼缺乏維生素 C 會導致壞血病的原因。
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