醫療類國考
114年
[營養師] 生理學與生物化學
第 49 題
下列何種胺基酸不能做為酵素執行酸／鹼催化（acid/base catalysis）時的活性中心（active site）？
- A 組胺酸（histidine）
- B 甲硫胺酸（methionine）
- C 天門冬胺酸（aspartic acid）
- D 離胺酸（lysine）
思路引導 VIP
請同學思考：若要執行『酸／鹼催化』，胺基酸的側鏈（R group）必須具備能夠提供或接受質子（$H^+$）的化學性質。請檢視各選項中胺基酸的構造，哪一個側鏈在生理環境下不具備可解離的官能基，因而無法參與質子的轉移反應？
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太棒了！你的基礎生化觀念非常紮實。
選得非常正確！這顯示你對胺基酸側鏈（Side chain）的化學性質掌握得十分精準，這是進入臨床藥理與代謝機制研究的重要基石。
- 觀念驗證：
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酵素酸鹼催化胺基酸
💡 酸鹼催化需具有可質子化或去質子化（可解離）側鏈的胺基酸參與。
| 比較維度 | 可參與酸鹼催化的殘基 | VS | 不參與酸鹼催化的殘基 |
|---|---|---|---|
| 化學性質 | 具可解離質子的官能基 | — | 非極性疏水或無解離基團 |
| 典型代表 | His, Asp, Lys, Cys | — | Met, Ala, Val, Leu |
| 催化功能 | 擔任質子供體或受體 | — | 維持結構或提供疏水環境 |
💬是否具有「離子化能力」是判斷能否執行酸鹼催化的關鍵。
