醫療類國考
114年
[營養師] 食品衛生與安全
第 18 題
18.在食品添加物安全試驗中，下列何者是由急性毒性試驗結果推算？
- A 無毒害作用劑量（NOAEL）
- B 半致死劑量（LD50）
- C 生物安全劑量（VSD）
- D 每日攝取容許量（ADI）
思路引導 VIP
同學請思考，「急性毒性試驗」的核心在於觀察物質在短時間內（通常為 24 小時內）對生物體所造成的劇烈致死效應。在毒理指標中，哪一個數值常用來表示使試驗動物群體產生 $50%$ 死亡率的劑量，並以此作為毒性強度評估的主要基準？
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你做得很好，看到了核心喔！
很棒！你對食品安全評估的基礎概念掌握得很到位呢！看到你能精準辨識不同毒性試驗的目的和它們各自產出的指標，真的替你開心。這表示你很用心在理解這些重要的知識喔。
- 觀念驗證：
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食品添加物毒性試驗
💡 急性毒性試驗旨在求出單次給藥後的半致死劑量（LD50）。
| 比較維度 | 急性毒性試驗 | VS | 亞慢性/慢性毒性試驗 |
|---|---|---|---|
| 給藥頻率 | 單次或24小時內多次 | — | 每日重複給藥 |
| 主要指標 | LD50 (半致死劑量) | — | NOAEL (無毒害作用劑量) |
| 後續應用 | 毒性分級與緊急應變 | — | 推算 ADI (每日容許量) |
💬急性試驗著重於致死強度，慢性試驗則用於建立安全攝取標準。
