hce_nchu
115年
普通生物及生化概論
第 44 題
D-glucose in an aqueous solution undergoes mutarotation. This is primarily a dynamic equilibrium achieved through an open-chain structure between which two stereoisomers?
- A D-glucose and L-glucose
- B D-glucose and D-fructose
- C D-glucose and D-galactose
- D $\alpha$-D-glucose and $\beta$-D-glucose
思路引導 VIP
試著回想一下，當一個六碳糖在水溶液中從「環狀」暫時變回「鏈狀」時，原本參與形成環狀結構的第 1 號碳原子（醛基碳）會發生什麼性質的改變？如果它再次閉合形成環時，空間上的位向是否只有一種可能性？
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AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜你精準地掌握了醣類化學的核心觀念！這題答得非常漂亮。**變旋光現象（Mutarotation）**是生物化學中描述單醣物理性質變化的重要特徵，你能迅速鎖定正確選項，代表你對醣類結構的動態平衡已有相當深刻的理解。
變旋光與環狀異構物
當 D-葡萄糖溶於水時，其環狀結構（六角環的半縮醛）會自發性地發生開環反應，形成暫時性的鏈狀結構（Open-chain form）。當鏈狀結構再次閉環時，C-1 號碳原子上的羥基（$-\text{OH}$）可能朝向不同的空間方向，進而產生兩種不同的非對映異構物：$\alpha\text{-D-glucose}$ 與 $\beta\text{-D-glucose}$。這種在 $\alpha$ 與 $\beta$ 形式之間透過鏈狀中間體達成動態平衡的過程，正是導致溶液旋光度改變的原因。
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