醫療類申論題
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 一 題
臺灣夏季潮濕炎熱，食物處理不當容易引起細菌性食物中毒。請就細菌之性狀、分布、污染途徑、中毒症狀等，比較腸炎弧菌及金黃色葡萄球菌之特徵，並提出預防細菌性食物中毒之方法。（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題要求直接比較兩種常見病原菌（腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌）在四個特定面向（性狀、分布、污染途徑、症狀）的差異，並提出預防方法。答題時建議採用條列式或對比方式呈現，最後再統整食物中毒的預防大原則（如五要原則）。