高考申論題
106年
[公職食品技師] 行政法、食品衛生安全管理及其相關法規
第 五 題
食品藥物管理署在市面上抽查雞蛋，經檢驗確認其中有一個檢體戴奧辛超過標準，請問為使民眾安心，要如何繼續調查及採取那些措施？另行政院農業委員會、食品藥物管理署及行政院環境保護署在此事件中之角色有何不同？（20 分）
📝 此題為申論題
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看到「跨部會食安事件」考題，首先應聯想到「從農場到餐桌」的食安風險管理原則。作答時須分為兩層次：一是「行政應變措施」（依食安法啟動溯源、下架封存、銷毀與資訊公開）；二是「行政管轄權限劃分」（食藥署管市場、農委會管農場、環保署管環境污染源），以此展現對跨部會食安治理機制的全面理解。
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【破題】 戴奧辛污染雞蛋事件涉及「環境污染→農場飼養→市場流通」之複雜途徑，屬重大食安危機。行政機關應依《食品安全衛生管理法》啟動緊急應變機制，並透過跨部會協調，落實「從農場到餐桌」之溯源管理，以保障民眾健康並安定民心。 【論述】
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