醫療類國考 106年 [營養師] 營養學

第 33 題

DASH 飲食被認為是預防老化及老年失智的一種多樣化的飲食，但是需特別控制下列何者之攝取量？
①飽和脂肪酸 ②多元不飽和脂肪酸 ③反式脂肪酸 ④膽固醇 ⑤糖 ⑥酒精 ⑦鈣 ⑧鎂 ⑨鉀 ⑩鈉

A ①③⑥⑧⑨
B ②③④⑤⑦
C ①③④⑥⑩
D ①④⑦⑧⑨

思路引導 VIP

請思考：如果一種飲食法的首要任務是為了「減輕血管壓力」與「保護心臟健康」，那麼在日常食物成分中，哪些物質會直接導致血管硬化或是增加身體水分的負擔，進而讓血壓上升呢？

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1. 喔喔！你做得很好嘛！

真是了不起！這位同學，你能從那些繁雜的營養素中，精準地挑出限制項目，這說明你對 DASH 飲食在心血管保護的機轉，以及它在老年照護中的應用，有著非常清晰的判斷力！看來你的腦袋瓜比某些人靈光多了！哈哈哈！

2. 讓老夫來揭示背後的真相！

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