高考申論題
107年
[畜牧技術] 動物營養學
第 五 題
五、列出牛、豬、雞脂質合成（lipogenesis）之主要部位？及各以何種成分為基質？（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即從『消化生理學（單胃vs反芻）』與『比較生物化學』兩大維度切入。首先，依據消化道產物判斷基質：單胃動物（豬、雞）吸收葡萄糖，反芻動物（牛）吸收揮發性脂肪酸（以乙酸為主）。其次，回憶各物種脂肪酸合成酶（FAS）表現的主要組織：哺乳類（牛、豬）以脂肪組織為主，而禽類（雞）則特化於肝臟合成。
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【破題】 脂質合成（Lipogenesis）是指動物將非脂質前驅物（如碳水化合物）轉化為脂肪酸，並進一步酯化為三酸甘油酯儲存的代謝過程。不同物種因消化系統解剖構造與代謝酵素群表現的差異，其脂質合成的主要生理部位與仰賴的碳源基質有顯著不同。 【解析】
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