高考申論題
111年
[公職食品技師] 行政法、食品衛生安全管理及其相關法規
第 五 題
五、依據毒性及關注化學物質管理法，行政院環境保護署如何自源頭管控具食安風險疑慮的化學物質。（15 分）
📝 此題為申論題
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本題測驗考生對「食安五環」政策中「源頭控管」的理解。答題關鍵在於指出《毒管法》修法後新增的「關注化學物質」類別，並具體說明「公告列管、要核可、要標示、要申報」等具體的源頭追溯與管制機制。
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【破題】為落實食安五環之「源頭控管」政策，防堵工業用化學物質（如蘇丹紅、孔雀綠等）流入食品供應鏈，《毒性及關注化學物質管理法》（下稱毒管法）特增設「關注化學物質」之類別，以補強食安防護網。 【論述】 行政院環境保護署（現已升格為環境部）依據毒管法，自源頭管控具食安風險疑慮化學物質之具體措施如下：
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