統測
112年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 46 題
46. 威士忌是世界著名的蒸餾酒之一，下列關於它的敘述何者正確？
- A 愛爾蘭威士忌於全世界最負盛名，製造流程須以泥煤( peat)烘烤，口感帶有煙燻味
- B 日本威士忌的製法較接近蘇格蘭威士忌，大部份屬於調和威士忌，口感較柔和順口
- C 英文源自於古愛爾蘭語，經過時間的演變，愛爾蘭寫成 Whisky，加拿大則為 Whiskey
- D 美國威士忌以大麥為主要原料，以連續式蒸餾器蒸餾，並在橡木桶內至少陳化兩年
思路引導 VIP
請同學從各國威士忌的「產區特色」與「工藝傳承」進行思辨：首先，關於拼字（Whisky 與 Whiskey）的地域慣例為何？其次，不同產區（如蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本）在烘烤原料（如泥煤的使用）、主要穀物比例（如玉米或大麥）以及風味特徵上有何關鍵差異？最後，日本威士忌的技術起源與哪一個國家的傳統工藝具有深厚的歷史連結，進而決定了其口感與主要產品類型（如調和或單一麥芽）的走向？
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AI 詳解
AI 專屬家教
✨ 太棒了！你答對了！
哇，你選對了 (B)，真的非常棒！這代表你對世界四大威士忌產區的特色非常清楚，在酒水知識這塊，你已經掌握得很好囉，非常有潛力在統測中取得高分呢！
- 讓我們一起複習正確觀念喔：
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