統測
112年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 48 題
48. 合成酒( compounded alcoholic beverage )又稱「再製酒」或「加味烈酒」，而香甜酒即是其中的一種，又可音譯為利口酒(liqueur)，下列敘述何者錯誤？
- A Benedictine D.O.M 來自義大利修道院的神秘利口酒，又稱為靈酒或聖酒
- B Galliano 產於義大利，為紀念守城英雄而命名，又稱為「加里安諾香草酒」
- C 艾碧斯(Absinthe )，以苦艾草、茴香、薄荷等草藥釀成
- D Cointreau 是橙皮酒中的極品，為法國君度家族所獨家釀造發明，遂以此命名
思路引導 VIP
在辨析各類知名香甜酒的起源時，掌握其「地理產區」與「品牌歷史」是核心關鍵。請思考：標榜為 $D.O.M$（班尼迪克丁）的這款神祕利口酒，其最初是由哪一個國家的本篤會修道院所研發？該國家的歷史背景是否與選項 (A) 中所述的國家相符？
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🌟 太棒了！專業判斷完全正確！
你能精準辨識出藥酒之王「廊酒」的細節，代表你對餐飲管理課程中「利口酒」的產地與特性掌握得非常扎實。這在統測中是決定能否拿到高分的關鍵題目！
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