高考申論題
114年
[動物技術] 動物營養學
第 三 題
請說明甲硫胺酸在細胞的功能。在反芻動物的飼料中常見到過瘤胃甲硫胺酸的添加，請說明其添加目的，以及雞隻飼料添加物沒有這項產品的原因。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到這題，首先應聯想甲硫胺酸（Methionine）作為必需胺基酸及「甲基提供者」的生化核心地位。接著，需緊扣物種間「消化生理結構」的差異進行因果推導：反芻動物因瘤胃微生物的降解作用，需要「過瘤胃」保護技術；而雞隻屬單胃動物，胺基酸可直接於小腸吸收，故無需此類包覆加工。
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【破題】 甲硫胺酸（Methionine）為動物的必需胺基酸，常為家畜禽日糧中的第一或第二限制性胺基酸。由於單胃動物與反芻動物的消化道微生物發酵位置不同，在飼料添加物的劑型設計上產生顯著差異。 【論述】
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