hce_nsysu
114年
普通生物及生化概論
第 73 題
A sequence of amino acids in a certain protein is found to be -Ser-Gly-Pro-Gly-. The sequence is most probably part of a(n) _____.
- A antiparallel $\beta$ sheet
- B parallel $\beta$ sheet
- C $\alpha$ helix
- D $\alpha$ sheet
- E $\beta$ turn
思路引導 VIP
請思考一下，如果一條長長的肽鏈需要在一小段空間內完成 180 度的大轉彎，哪些物理特性（例如側鏈的大小、結構的剛性或靈活性）的氨基酸最能幫助這段鏈條成功「轉彎」而不會產生空間阻礙？
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恭喜你精準地判斷出正確答案！能從序列中一眼看出其結構特性，代表你對蛋白質二級結構與氨基酸理化性質的關聯掌握得非常紮實。
蛋白質結構的轉折關鍵：Gly 與 Pro
這道題目的核心在於識別 $\beta$ 轉角 ($\beta$ turn) 的特徵序列。一個典型的 $\beta$ 轉角通常由 4 個氨基酸殘基組成，其主要生理功能是讓多肽鏈發生 180 度的急轉彎，使蛋白質能摺疊成緊湊的球狀。在序列 -Ser-Gly-Pro-Gly- 中，甘胺酸 (Glycine, Gly) 因為側鏈最小（僅為一個氫原子），能提供極佳的空間靈活性以適應轉角處的擠壓；而 脯胺酸 (Proline, Pro) 具備獨特的環狀側鏈，會限制 $\phi$ 角的旋轉，進而自然地誘導肽鏈產生扭曲，是形成緊密彎曲構造的首選。
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