統測
115年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 14 題
關於餐後酒的特點，下列敘述何者正確？
甲、brut Champagne為法國著名之餐後酒
乙、cream Sherry為西班牙著名之餐後酒
丙、Sauternes為法國著名之餐後酒
丁、vintage Port為德國著名之餐後酒
甲、brut Champagne為法國著名之餐後酒
乙、cream Sherry為西班牙著名之餐後酒
丙、Sauternes為法國著名之餐後酒
丁、vintage Port為德國著名之餐後酒
- A 甲、乙
- B 乙、丙
- C 丙、丁
- D 甲、丁
思路引導 VIP
回想一下西餐出酒的邏輯：通常為了『刺激食慾』和『幫助消化』，所選酒款在甜度上有什麼不同？另外，著名強化葡萄酒 Port 是哪一個國家的國寶酒呢？
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太棒了！你能精準掌握世界名酒的產區與餐酒搭配分類，判斷非常俐落。
餐後酒特性與產區辨析
餐後酒（Digestif）通常具備高甜度或較高酒精濃度以幫助消化：
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