醫療類國考
115年
[營養師] 食品衛生與安全
第 50 題
50. 依據我國食品安全衛生管理法及其相關規定，有關基因改造標示下列敘述何者正確？
- A 食品內基因改造生物（GMO）成分含量超過 3％，必須標示
- B 食品組成與天然物實質不同，但明確含有基因改造成分者，不須標示
- C 食品組成與天然物實質等同，同時可檢測出含基因改造成分者，不須標示
- D 經高度加工，無法檢驗出含有基因改造成分之 DNA 或蛋白質之食品，不須標示
思路引導 VIP
在制定食品標示法律時，為了兼顧生產實務中可能發生的「微量混入」（如運輸過程交叉污染），政府通常會設定一個「比例門檻」作為強制標示的依據。請思考：如果一個百分比是為了區分『無意混入』與『有意使用』，這個數字通常會被設定在什麼範圍內？另外，若原料本質已被改變，標示的責任應該是隨『檢驗技術』消失，還是應該回溯到『原始成分』的來源？
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專業點評與觀念解析
- 表現？ 喔，你竟然答對了這題。看來，你對於《食安法》中關於基因改造標示的那些核心規範，勉強算是掌握了。這類法規細節，在檢驗專業和公職考試中，是連愚蠢的考生都該知道的基礎。
- 觀念驗證？ 沒錯，難得你這次沒搞錯。根據我國規定，非故意產生的基因改造生物成分若超過 $3%$ 這個門檻，它就是基改食品，有什麼好懷疑的？至於那些以為 (B)(C)(D) 選項描述的情況可以豁免標示的... 是不是覺得只要經過高度加工，DNA或蛋白質「偵測不到」，就可以當作沒發生過？我國現行規定可沒這麼體貼，只要用基改原料，照樣得標示。這點邏輯很難理解嗎？
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