水產養殖技術與經營管理

📝 歷屆考古題

• 112年 普考申論題 第三題
  三、請論述養殖魚類罹病的行為表徵及代表意義。（25 分）
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• 112年 普考申論題 第四題
  四、請說明要成為水產加工原料之漁獲物需具備那些要件？（25 分）
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• 110年 普考申論題 第二題
  二、試述臺灣發展水產種苗產業之優勢及完善養殖健康的管理方式。（25 分）
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• 110年 普考申論題 第三題
  三、市面上常吃的水產罐頭食品主要的營養為何？是否需要加入防腐劑以增加其保藏性？（25 分）
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• 109年 普考申論題 第一題
  一、試比較以餌料生物與人工餌料作為水產養殖初期餌料的優劣，並說明選擇餌料生物的條件為何？又主要的初期餌料生物有那些？（20分）
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• 109年 普考申論題 第二題
  二、主要的水產加工食品有那幾大類？分別說明其加工及貯存的優缺點。（20分）
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• 108年 普考申論題 第二題
  二、室內超集約循環水的基本組件與運作原理為何？（25 分）
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• 108年 普考申論題 第四題
  四、試說明水產物容易腐敗變質之原因，以及收穫前後應如何處理以有效防止腐敗？（25 分）
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• 107年 普考申論題 第一題
  一、請依對蝦類幼體發育順序，以中文、英文對照方式，寫出自卵孵化後至成蝦的各階段名稱。（20 分）
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• 107年 普考申論題 第二題
  二、石斑魚養殖在臺灣常分成那三個階段？各階段餵食那些餌（飼）料生物？（20 分）
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• 107年 普考申論題 第三題
  三、於河川或湖泊不當的放生或棄養生物，對原生環境及生物會衍生那些負面的效應？（20 分）
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• 106年 普考申論題 第一題
  一、海洋生物之間的交互作用，可分為直接的交互作用（direct interaction）及間接的交互作用（indirect interaction），試述海洋生物間直接的交互作用有那些情形，並說明其彼…
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• 106年 普考申論題 第四題
  四、試述水產養殖依放養生物密度的不同，可將養殖的經營型態與模式區分為那幾種？（20 分）
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• 106年 普考申論題 第五題
  五、冷凍冷藏品是將食品儲藏在常溫以下的各種溫度帶之食品，試述將食品冷凍冷藏依照溫度的不同，可分為那四種方式？又冷凍冷藏食品有那些優點？（20 分）
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• 105年 普考申論題 第三題
  三、近年來世界各國的水產養殖業均加強推動 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）品質制度，養殖水產品主要危害來自那些方面？試就所知說明之。（…
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• 105年 普考申論題 第四題
  四、臺灣水產加工廠現階段所面臨之問題為何？試說明之。（20 分）
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