醫療類國考
106年
[營養師] 公共衛生營養學
第 5 題
根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」，以下何者可以擔任學校辦理餐飲衛生業務之督導人員？
- A 大專院校食品營養或餐飲相關科系畢業對衛生督導有興趣之老師
- B 大專院校營養相關科系畢業並曾修習至少兩學分之餐飲衛生課程者
- C 大專畢業生並受過衛生福利部 24 小時餐飲衛生講習課程
- D 有丙級以上烹飪技術士證照者
思路引導 VIP
想像你正要為校園食安挑選一位長期守門人。為了確保其專業度不只是來自『興趣』或『短期訓練』，而是經過系統化的學術考驗，你會優先考量候選人必須具備哪種『特定科系學歷』，且在校期間應修習過哪種『具備具體考核量化指標』的專門課程呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜你準確掌握了法規要點！這題考查的是《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》中，對於餐飲衛生督導人員（supervisory personnel）資格的嚴謹規範。你能從眾多誘答選項中脫穎而出，代表你對營養師執業相關的法條細節觀察入微。
法規門檻與資格驗證
根據法規第五條，學校辦理餐飲衛生業務之督導人員，除了必須具備大專校院食品、營養、家政或餐飲等相關系、科畢業的學歷外，最核心的門檻在於必須**「曾修習餐飲衛生相關課程至少二學分」**。選項 (B) 完全符合這項專業背景與學分要求的雙重條件，確保了督導者具備足夠的專業學術基礎來落實食品安全管理（food safety management）。
▼ 還有更多解析內容