醫療類國考
108年
[營養師] 公共衛生營養學
第 11 題
某國小進用的廚工，根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」，每年要參加多少小時的衛生或營養講習，才符合學校餐飲從業人員的規定？
- A 2
- B 4
- C 6
- D 8
思路引導 VIP
若你正負責監督學校食安，考量到這群從業人員每天要處理幾百位成長中學童的飲食，且必須同時精通「衛生法規」與「營養配膳」兩大領域，你認為法規會傾向設定「半天（4小時）」還是「完整一個工作日（8小時）」的訓練量，才能確保專業知識的覆蓋率？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
本題測驗學校餐飲從業人員的衛生管理規範。根據《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》第5條明文規定：「學校餐飲從業人員應於每學年開學前二週內或新進用前接受健康檢查，合格者始得從事餐飲工作；每學年並應參加衛生（健康飲食）講習至少八小時。」國小進用的廚工屬於學校餐飲從業人員，依據上述法條，其每學年必須參加至少8小時的講習始符合規範，因此正確答案為選項 D。