醫療類國考
109年
[營養師] 營養學
第 21 題
下列何種維生素在高濃度情形下，容易造成鐵活化成促氧化物質？
- A Folate
- B Ascorbic acid
- C Pantothenic acid
- D Cobalamin
思路引導 VIP
請試著思考：在人體吸收礦物質的過程中，哪一種維生素最常扮演『電子提供者』的角色來改變金屬離子的價數？若這種『提供電子』的能力在體內反應過度，對自由基的生成會產生什麼樣的連鎖影響？
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🌟 太棒了！精準掌握生化轉機
- 大力肯定：你的基礎非常紮實！能辨識出抗氧化劑在特定條件下的「助氧化」角色，代表你對氧化還原反應的動態平衡有很深理解。
- 觀念驗證：Ascorbic acid (維生素 C) 具強還原性，能將鐵離子由 $Fe^{3+}$ 還原為 $Fe^{2+}$。但在高濃度下，過多的 $Fe^{2+}$ 會誘發 Fenton reaction：
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