高考申論題
110年
[動物技術] 家禽學(包括加工與利用)
第 四 題
四、列表說明白肉雞（broilers）與來亨蛋雞（Leghorn layers），其各成長階段飼料中所含代謝能（ME，metabolizable energy，單位 kcal/kg feed）與粗蛋白（CP，crude protein，單位% of feed）建議量為何？並說明各成長階段飼料中所含 ME 與 CP 為何有所不同。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即聯想到「肉雞重造肉（快速生長）、蛋雞重繁殖（長週期產蛋）」的根本生理差異。解題關鍵在於：首先精確列出兩者在各生長階段（育雛、生長、肥育/產蛋）的典型 ME 與 CP 數值；其次，運用家禽生理學原理解釋數據變化的趨勢（如肉雞前期需高蛋白長肉、後期需高能量維持與蓄積脂肪；蛋雞育成期需限飼控體重、產蛋期需蛋白質造蛋）。
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【破題】 白肉雞（肉用型）與來亨蛋雞（蛋用型）因遺傳選育目標不同，其生理代謝與營養需求存在巨大差異。白肉雞追求極致的早期生長速率與肌肉蓄積；而來亨蛋雞則著重於平穩的骨架發育以迎接長達一年以上的產蛋期。此生理差異直接決定了其各生長階段飼料中代謝能（ME）與粗蛋白（CP）的配方結構。 【論述】
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