高考申論題
111年
[公職獸醫師] 獸醫傳染病與公共衛生學
第 四 題
四、說明臺灣屠宰衛生管理體系與相關屠檢業務。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
考生看到此題應先聯想臺灣屠宰衛生管理的「法規依據（畜牧法）」與「體系架構（防檢署委託中央畜產會執行）」。接著，按照實務流程，分點敘述「屠前檢查」、「屠後檢查」的重點與廢棄判定機制，最後點出其在動物防疫（通報機制）與公共衛生（阻絕人畜共通傳染病）上的重要性。
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【破題】 臺灣屠宰衛生管理體系旨在防範人畜共通傳染病及確保肉品衛生安全，由農業部動植物防疫檢疫署統籌，依法落實嚴格的屠前與屠後檢查把關。 【論述】
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