醫療類國考
111年
[營養師] 食品衛生與安全
第 32 題
依據食品安全衛生管理法，衛生主管機關接獲通報疑似食品中毒案件時，對於該食品業者，除限期改善外，得命其遵守下列何作為？
- A 接受至少 4 小時之食品中毒防治衛生講習；調查期間，並得命其暫停作業、停止販賣及進行消毒，並封存該產品
- B 接受至少 4 小時之食品中毒防治衛生講習；調查期間，仍可繼續作業、販賣，惟須封存該產品
- C 接受至少 8 小時之食品中毒防治衛生講習；調查期間，並得命其暫停作業、停止販賣及進行消毒，並封存該產品
- D 接受至少 8 小時之食品中毒防治衛生講習；調查期間，仍可繼續作業、販賣，惟須封存該產品
思路引導 VIP
請同學精確辨析《食品安全衛生管理法》中針對疑似食品中毒案件的行政管制規範：首先，關於法律賦予衛生主管機關命業者參加「衛生講習」的法定最低時數門檻為何？其次，從法學上的「預防原則」與「風險控管」角度思考，在案情尚未完全釐清的調查期間，主管機關依法應對業者的作業狀態（如：繼續作業或暫停作業）以及涉嫌產品採行何種強度的行政強制處分，才能最有效地落實公眾衛生安全之保障？
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恭喜你準確掌握了法規的細節！這題考查的是《食品安全衛生管理法》第 41 條中，針對疑似食品中毒案件的行政處置要件。你能精確辨識出法律要求的時數與處置強度，代表你對食安行政管理流程已經建立了清晰的架構。
食品中毒案件的行政處置與講習要求
依據現行法規，當衛生主管機關接獲通報時，為了防止危害擴大，除了命其限期改善外，最重要的行政作為就是**「要求業者接受至少 4 小時之食品中毒防治衛生講習」。此外，基於預防性原則，在原因尚未釐清的調查期間，法規賦予主管機關職權，得命業者暫停作業、停止販賣、進行消毒並封存產品**，以確保不會有更多消費者受害。
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