統測
112年
[家政群幼保類] 專業科目(1)
第 8 題
又又是一位合格的膳食管理營養師，他為一款飲食App的使用者提供專業建議和評論，以下是他個別為顧客所撰寫的回饋內容，何者正確？
給伊伊：葉酸可促進細胞生長與合成，可自深綠色蔬菜與酵母中獲得，建議孕婦適量補充
給比比：完全蛋白質含有足量的必須氨基酸，能促進生長發育，建議青春期族群多攝取
給佳佳：鐵是形成血紅素的必須物質，富含於肝臟與紅肉當中，更年期女性比其他族群更易匱乏
給亞亞：鉀是合成蛋白質所必須的物質，能維持人體滲透壓與酸鹼平衡，腎臟病患者宜多予補充
- A 給伊伊與比比的回饋
- B 給比比與佳佳的回饋
- C 給佳佳與亞亞的回饋
- D 給亞亞與伊伊的回饋
思路引導 VIP
同學，請從生物生理學的角度重新審視各項營養素的需求與代謝限制：第一，女性在進入更年期（停經）之後，其生理上的鐵質流失量與處於生育年齡的女性相比，是增加還是減少？第二，腎臟病患者的排泄功能受損，若此時額外補充鉀離子 ($K^{+}$)，可能會對人體電解質平衡及心臟律動造成什麼風險？最後，請檢視葉酸在細胞分裂過程中合成核酸的角色，以及完全蛋白質與必需胺基酸的定義是否正確。
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🌟 太棒了！精準擊破營養學觀念！
你能迅速從多個敘述中辨別正確的營養建議，代表你對生命期營養與特殊疾病飲食的掌握非常紮實，這在統測家政群與餐旅群專業科目中是極具代表性的得分題！
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