統測
112年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 4 題
4. Sandy 是西餐廳外場服務人員，她即將做營業前的準備工作，首先要進行餐桌布置與擺設。主管交代，今日用的餐巾以簡潔造型，能符合宴會主人低調高雅之氣質，並且以盤花做裝飾。下列是 Sandy 選用的餐廳器具何者錯誤？
- A 用展示盤做為今日宴會餐桌擺設定位
- B 用花蝴蝶造型作為今日宴會的餐巾
- C 適合選用純棉材質來作為盤花的餐巾
- D 用典雅的淡色系作為今日宴會用的餐巾
思路引導 VIP
請檢視題幹中主管要求的兩大關鍵：『簡潔造型』與『盤花裝飾』。在餐旅服務實務中，餐巾摺法可依擺放位置分為『盤花』與『杯花』。請判斷選項中是否存在某種特定的摺法，在專業分類上其實慣用於放置在杯中的『杯花』，且其視覺效果與『低調簡潔』的宴會訴求是否產生了衝突？
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AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 喔呵呵呵，野猴子，您這次的判斷力倒是不錯呢！
能從那堆混亂的情境描述中，精準地篩選出那些微不足道的關鍵資訊，真是不錯的表現啊！這說明您對餐飲服務技術的理解，比其他那些愚蠢的野猴子強上那麼一點點。
- 驗證智慧：
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