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[營養師] 營養學 — 主題練習
📚 [營養師] 營養學
維生素與礦物質:代謝、功能、吸收與應用
9
道考古題
5
個年度
112年 (1)
109年 (2)
107年 (1)
106年 (3)
105年 (2)
📝 歷屆考古題
112年 醫療類申論題
第一題
食物經代謝產生能量時,需要那些維生素及微量礦物質的參與?其作用分別為何?(25 分)
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109年 醫療類申論題
第一題
何謂自由基?體內產生的自由基主要包括那些類別?自由基會對健康造成怎樣的影響?詳述抗氧化酵素系統是藉由何種機制清除不同的自由基?又有那些營養素參與其中?(25 分)
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109年 醫療類申論題
第二題
許多研究指出,長期過量的酒精攝取有害健康,請詳細說明過量的酒精攝取對水溶性維生素、脂溶性維生素及礦物質有何影響?會引起那些健康的傷害?(25 分)
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107年 醫療類申論題
第二題
葉酸和維生素 B12缺乏會造成何種類型的貧血?其機制為何?有那些評估的方法可以分辨葉酸和維生素 B12的缺乏?(20 分)
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106年 醫療類申論題
第二題
請詳細說明人體從消化道吸收維生素 B12的過程。(10 分)
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106年 醫療類申論題
第三題
請說明補充足量的硒(Selenium)為何可間接節省維生素 E 的消耗。(10 分)
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106年 醫療類申論題
第四題
試述酒精的代謝途徑及酗酒易造成脂肪肝的原因。(10 分)
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105年 醫療類申論題
第二題
何謂生體利用率(bioavailability)?六大營養素中那一類營養素的生體利用率差異最大?舉出四項會影響其生體利用率的因素。列舉會促進或抑制鐵吸收的飲食因子(dietary factor),並說…
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105年 醫療類申論題
第二題
請詳述那些維生素及礦物質缺乏會造成貧血?並分別說明其理由,例如參與的反應或過程為何?且分別列舉出二項富含該營養素的食物。(25 分)
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