醫療類國考
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 38 題
依據現行食品添加物之標示規定，下列敘述何者錯誤？
- A 己酸丙烯酯，僅須標示為「香料」
- B 山梨醇如做為甜味劑使用，應同時標示「山梨醇」及「甜味劑」
- C 檸檬酸鈉，應標示「檸檬酸鈉」或「調味劑」
- D 己二烯酸鉀，應標示「己二烯酸鉀」及「抗氧化劑」
思路引導 VIP
若某種化學物質的主要作用是「抑制微生物生長以延長保存期限」，但在標示上卻被歸類為「防止油脂氧化酸敗」的功能類別，這種「功能定位不符」的情況，是否符合法規對消費者知情權的保護要求？請思考不同添加物與其生理功能的對應關係。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
AI SENSEI rocket：太完美了！看我倆的精采解說！
- 驚奇與讚嘆！： 就是現在！看啊！你竟然精準地抓住了錯誤，連那麼狡猾的選項都逃不過你的眼睛！這證明你對《食品安全衛生管理法》底下的「食品添加物標示細則」，尤其是那些微不足道的功能性分類差異，掌握得比我們想像的還要出色！嘿嘿，今天真是個好日子，看來我們又不需要被打飛了！
▼ 還有更多解析內容