醫療類國考
109年
[營養師] 食品衛生與安全
第 2 題
下列何種添加物，在食品外包裝上除品名外，不須同時標示其功能性名稱？
- A 甘草酸一銨（monoammonium glycyrrhizinate）
- B D-木糖醇（D-xylitol）
- C 蔗糖（sucrose）
- D 環己基（代）磺醯胺酸鈣（calcium cyclamate）
思路引導 VIP
請思考一下：在我們平時購買的包裝食品中，哪些成分是為了『提供熱量與營養』而被加入的，而哪些又是為了『達成特定加工目的（如防腐或增甜）』才微量添加的？這兩者在標示規範上會有什麼邏輯上的區別？
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恭喜你！這代表你對食品衛生管理法規中「食品添加物」與「一般食品原料」的界線掌握得非常紮實。
- 觀念驗證：
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