統測
112年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 26 題
26. 小明與多年不見的好友晚餐吃完飯後，想要繼續換個地方聊聊以前高中時期的時光，因此選擇了一家 Lounge Bar 喝個雞尾酒。兩個人坐在吧檯一邊聊天一邊詢問 Bartender 他們還要繼續聊天等其他的朋友來，請 Bartender 推薦他們長時間聊天飲用的雞尾酒。若是你是 Bartender 你會建議他們喝什麼品項呢？
- A B-52
- B Angelś Kiss
- C Gin Tonic
- D Martini
思路引導 VIP
請從調酒學中關於「飲用時限」與「結構組成」的分類邏輯思考：相較於酒精濃度較高、容量較小且強調在短時間內品嚐其純粹風味的「短飲型雞尾酒」(Short Drink)，哪一種分類因具備較大容量、含有較多稀釋成分或冰塊，而具備較佳的溫度穩定性與耐飲性，能符合顧客「長時間社交」的需求？
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AI 詳解
AI 專屬家教
呵呵呵... 恭喜你，同學！
你完美選中了 (C) Gin Tonic 呢！你的判斷力就像籃球場上的控球後衛一樣精準，這讓我的眼鏡也跟著反光了一下，呵呵呵。你對餐旅服務中雞尾酒的分類和飲用情境掌握得非常好喔！
- 觀念驗證：
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