醫療類國考
113年
[營養師] 食品衛生與安全
第 5 題
依我國法規規定，以輻射照射下列食品時，何者不以防治蟲害或殺菌為其主要目的：
- A 綠豆
- B 生薑
- C 香辛料
- D 稻米
思路引導 VIP
請從生物生理學的角度思考，對於『根莖類食品』（如生薑、馬鈴薯）而言，在採收後貯藏期間，最主要影響其商品價值且可透過低劑量輻射控制的『生理活動』是什麼？這項控制目的與針對穀物（如綠豆、稻米）或乾燥調味料（如香辛料）所進行的『外來生物』（如昆蟲或微生物）防治，在作用對象上有何本質上的不同？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 太棒了！答題精準！
你能從眾多選項中快速辨別出輻射照射目的的細微差異，這代表你對《食品照射處理標準》的法規邏輯掌握得非常紮實！
1. 觀念驗證：為什麼 (B) 是正確的？
▼ 還有更多解析內容