醫療類國考
114年
[營養師] 食品衛生與安全
第 16 題
16.下列有關安姆氏試驗（Ames test）之敘述何者錯誤？
- A 利用突變種沙門氏菌發生回復突變，突變回復成野生種沙門氏菌
- B 野生種沙門氏菌無法自體合成組胺酸，是組胺酸需求菌
- C 使用不同突變種沙門氏菌可用以鑑別突變原類型
- D 致突變原物質可使突變種沙門氏菌發生回復突變
思路引導 VIP
同學，請思考安姆氏試驗（Ames test）的實驗設計邏輯：一個標準的『野生型』（wild type）菌株，在代謝功能上通常具備自行合成必需胺基酸的能力，還是屬於需要額外添加營養素方能生長的『營養缺陷型』（auxotroph）？若該試驗的核心是觀察細菌是否發生『回復突變』（back mutation），這代表起始使用的菌株在組胺酸（histidine）合成功能上是處於何種狀態？請根據此代謝邏輯，重新審視選項中關於野生種與組胺酸需求性的描述。
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1. 觀念驗證：為什麼 (B) 是錯的？
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安姆氏試驗
💡 利用組胺酸缺陷型沙門氏菌的回復突變來鑑定物質致突變性。
| 比較維度 | 野生型 (Wild type) | VS | 試驗用突變株 (his-) |
|---|---|---|---|
| 組胺酸合成能力 | 具備 (Prototroph) | — | 缺陷 (Auxotroph) |
| 基因型 | his+ | — | his- |
| 無組胺酸培養基 | 可生長 | — | 不可生長 |
💬致突變原能使 his- 突變株回復成具備合成能力的 his+ 野生型。
